Диетолог Русакова рассказала о пользе и вреде блинов

Специалист отметила, что польза блинов зависит от их состава, количества и начинки.

Нутрициологи считают блины полезным продуктом, однако употреблять их нужно в меру. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве» о пользе блинов и кому их следует избегать. Польза блинов Специалист отметила, что польза блинов зависит от их состава, количества и начинки. Тем не менее, они могут быть полезны для здоровья: Высокое содержание углеводов делает блины хорошим источником энергии. Если в состав входят яйца и молоко, блины содержат белок. В блинах присутствуют витамины группы В, фолиевая кислота и фосфор. Тёплая природа блюда способствует его легкому усвоению, особенно в холодное время года, и может дополнительно согреть организм. Вред блинов Однако диетолог также предупредила о возможных негативных последствиях: Блины являются высококалорийным блюдом. Если они приготовлены с маслом и начинкой, калорийность одного блинчика может превышать 300 килокалорий. Кроме того, блины не стоит есть при: Обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит и панкреатит. Нарушении толерантности к глюкозе. Непереносимости глютена или молочных продуктов. Аллергии на яйца. Ожирении. «Следует помнить, что чрезмерное употребление блинов может оказать негативное влияние даже на здоровый организм. Поэтому во всем важно соблюдать меру. В зависимости от начинок один–два блина никому не навредят, если у человека нет каких-то проблем со здоровьем, но больше трех–четырех штук употреблять все-таки не рекомендуется», — заключила эксперт. Самые полезные начинки для блинов Для того чтобы блины приносили максимальную пользу, стоит выбирать правильные начинки: Творог — богат белком, кальцием и фосфором. Эти вещества укрепляют кости и зубы, поддерживают мышечную массу, улучшают состояние кожи и волос. Овощи — содержат витамины группы В, витамин С, клетчатку и антиоксиданты. Они поддерживают иммунитет, улучшают пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы. Рыба — богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца, мозга и суставов. Также рыба является источником легкоусвояемого белка. Курица — отличный источник высококачественного белка, витаминов группы В и железа. Ранее столичный шеф-повар раскрыла секрет приготовления тонких и ажурных блинов. По словам повара, при соблюдении пропорций тонкие и кружевные блины получатся с первого раза даже у новичков.