Лучший растворимый кофе по версии Росконтроля: беру 3 банки себе, маме и на работу - состав на высоте

Растворимый кофе — штука спорная. Одни считают его ненастоящим, другие просто не представляют утро без чашки быстро завариваемого напитка. Но факт остается фактом: на него приходится половина потребления кофе в некоторых странах и 13% в мире. И если уж покупать растворимый, то хочется быть уверенным, что в банке действительно кофе, а не смесь злаков с ароматизаторами. Эксперты Росконтроля провели масштабную проверку и составили список брендов, которым можно доверять.

Как проверяли

В лаборатории оценивали три главных параметра: безопасность, натуральность и качество. Особое внимание уделяли углеводному профилю и тесту на глютен — чтобы исключить примеси злаков. Все образцы, попавшие в итоговый список, изготовлены из настоящих кофейных зерен без посторонних добавок. Никакого цикория, ячменя или желудей.

Лидеры рейтинга

Jardin (сублимированный) — 83 балла. Эксперты отметили безопасность по содержанию токсичных элементов, отсутствие афлатоксина В1 и полное соответствие стандартам. В маркировке указан ботанический сорт — арабика из Кении. Посторонних ингредиентов не найдено.

Jacobs Monarch (сублимированный) — 79 баллов. Кофе безопасный, из натуральных зерен, без примесей. Единственный минус — на упаковке не указан ботанический сорт.

Tchibo Exclusive (сублимированный) — 78 баллов. Безопасен, изготовлен из натурального кофе, в маркировке указаны сорта — арабика и робуста. Содержание кофеина — 3,72%.

Nescafe Classic (гранулированный) — 78 баллов. Токсичных элементов не выявлено, афлатоксин отсутствует, кофеин — 4,25%. Изготовлен из натурального кофе. Недостаток: сделан по СТО, требования которого неизвестны.

Today (сублимированный) — 78 баллов. Из отборных зерен арабики, посторонних ингредиентов нет. Недостаток — сравнительно низкое содержание кофеина, хотя требованиям ГОСТа оно соответствует.

Чёрная карта (сублимированный) — 77 баллов. Безопасен, натуральный. Но аромат эксперты оценили как просто «выраженный», а не «ярко выраженный», как того требует стандарт. В маркировке не указан сорт.

Auchan (гранулированный) — 77 баллов. Соответствует ГОСТу, безопасен, кофеин — 4,48%. В маркировке не указаны технические условия изготовления.

Московская кофейня на паяхъ (сублимированный) — 77 баллов. Хорошие органолептические свойства: вкус выраженный, с балансом между кислотностью и горечью. Но кофеина всего 2,94% — минимально допустимый уровень.

Milagro Gold (сублимированный) — 76 баллов. Безопасен, натурален. Минусы: не указан ботанический сорт кофе.

Ambassador Platinum (сублимированный) — 76 баллов. Безопасен, обладает хорошими вкусовыми характеристиками. Стандарт в маркировке не указан, но по факту соответствует ГОСТу.

На что обратить внимание при выборе

Ботанический сорт имеет значение. Арабика дает мягкий, насыщенный вкус, робуста — более грубый и крепкий, с высоким содержанием кофеина. Часто в растворимом кофе используют смесь, чтобы сбалансировать вкус и крепость.

Сублимированный кофе (фриз-драйд) получают методом глубокой заморозки с последующим вакуумным обезвоживанием. Технология сложная и дорогая, поэтому такой кофе не может стоить дешево. Кристаллы должны быть твердыми, с острыми гранями, не слипшимися.

Гранулированный кофе (агломерированный) делают, увлажняя кофейный порошок до образования пористых гранул. У него более плотная текстура и крупные комочки.

Если кофе слишком темный или черный — зерна пережарены, и напиток будет горчить. А наличие в составе цикория, ячменя или желудя автоматически переводит продукт в разряд кофейных напитков, а не настоящего кофе.

Главный критерий выбора, по мнению экспертов, — нравится ли вам лично вкус. Если да, то можно смело брать. Но лучше, если при этом в банке окажется натуральный кофе без примесей. Проверенные бренды из списка Росконтроля дают такую гарантию.

Ранее мы писали, Это сливочное масло можно брать по 3 пачки, не беспокоясь за качество - в Росконтроле назвали лучшие бренды и Самый опасный кофе по мнению диетолога: и это не растворимый и даже не 3 в 1

Читайте также:

• Эксперты Росконтроля выбрали идеальный чай в пакетиках: беру тройной запас домой, родителям и в офис - проверенное качество
• Это масло всегда берите: в Росконтроле назвали лучшие марки подсолнечного масла
• Это масло можно брать ящиками: Роскачество назвало лучшие бренды рафинированного подсолнечного масла
• Росконтроль выбрал лучший цикорий: смело берите с запасом - чистый состав и польза в каждой чашке
• Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать