В Красноярске эксперты проверили копчёную рыбу
Всего в торговых точках краевого центра закупили 5 образцов рыбы холодного копчения.
Эксперты Красноярского ЦСМ и СФУ выяснили, действительно ли в упаковке та рыба, о которой сообщает этикетка. Это удалось определить лабораторным путём.
Заместитель начальника испытательного центра ЦСМ Светлана Тихненко пояснила, что при продаже целой рыбы легко определить, к какому виду она относится: по форме тела, головы, цвету и окраске кожи, количеству лучей на плавниках и другим признакам. Но при продаже рыбы порционными кусками или в виде филе определить это может только анализ ДНК.
В ходе мониторинга были исследованы следующие закупленные в магазинах образцы продукции:
— форель холодного копчения от ОАО «Рыбоперерабатывающий комбинат № 1», Санкт-Петербург;
— нерка подкопчённая — торговая марка «Меридиан», ОАО ПКП «Меридиан», Москва;
— кета холодного копчения — торговая марка «Русское море», АО «Русское море», Ногинск, Московской области;
— сёмга подкопчённая — торговая марка «Санта Бремор», СП «Санта-Бремор», Республика Беларусь, Брест;
— осётр подкопчённый — ЗАО «ИТА Северная Компания» Москва.
Все образцы проверку прошли успешно. Оказалось, что они точно соответствуют маркировке на упаковке. Также эксперты не нашли нарушений в информации об изготовителе, сроках годности, условиях хранения.
Фото: agros.obninsk.ru