Если вы любите лосося, предлагаем вам вкуснейший рецепт с этой полезной рыбой.
Необходимые продукты:
250 г филе лосося
1 ½ ст. мед
1 ½ ст. цельнозерновая горчица
1 ст. оливковое масло
Продукты для кускуса с сальсой:
80 г кускуса
100 г помидоров черри (можно и обычный помидор)
1/2 огурца
1/2 головки красного лука
1 кубик овощного бульона
Сок 1/2 лайма
1/2 ч. л. соль
1/2 ч. л. перец
Способ приготовления:
В небольшой миске или кастрюле смешайте мед и горчицу. Смажьте лосося со всех сторон, кроме кожи/чешуи.
Обжарьте оливковое масло на сковороде. Выложите филе лосося на сковороду (шелушащейся стороной вниз) и обжаривайте 3–4 минуты. Повторите процедуру, обжарив рыбу со всех сторон. Вся процедура займет у вас не более 12 минут, поскольку лосось – очень нежная рыба и готовится очень быстро.
Приготовление кускуса и сальсы:
Мелко нарезаем овощи. Положите в миску, приправьте специями и соком лайма, перемешайте и отставьте в сторону.
Кускус отварить согласно инструкции на упаковке: положить в кастрюлю, положить бульонный кубик и добавить 120-150 мл. кипящая вода. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Когда кускус будет готов, смешайте его с сальсой и хорошо перемешайте.
Подавайте вместе с филе медовой семги, по желанию можно добавить свежий зеленый салат.
Совет: бульонный кубик для кускуса не обязателен, но я считаю, что так он вкуснее. Так что вы можете попробовать – овощной, грибной, куриный или говяжий бульон – не важно, пусть будет по вашему вкусу и предпочтениям.
Источник: harryandlexy.com