Вкусно и полезно.
Необходимые продукты:
1/2 свежих дрожжей
200 мл свежего молока
100 мл воды
5 столовых ложек оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 яйцо (желток отделяем для намазывания)
500-550 г муки примерно (200 г цельнозерновой/300 г белой)
2-3 столовые ложки оливковой пасты для намазывания
1-2 столовые ложки кунжута для посыпки
Способ приготовления:
Растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте молоко, оливковое масло, яичный белок, соль, сахар и муку до получения мягкого, нелипкого теста.
Поместите в смазанную маслом миску, накройте фольгой или хлопчатобумажным полотенцем и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое.
Разделите тесто на 12 буханок. Каждому придают форму фитиля, скатывают в продолговатую полоску и намазывают оливковой пастой.
Его сворачивают в длинный и узкий рулет. Каждый рулон завязывается в узел или скручивается в виде улитки.
Готовые узлы разложите на противне, на бумаге для выпечки, и оставьте подниматься еще на 30 минут.
Их намазывают желтком, взбивают с 1 ч. л. масла и посыпают кунжутом, белым или черным.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Источник: