День труда пахнет барбекю! Вот сколько мяса готовить на человека и как его лучше мариновать.

празнообразие работы по всей Хорватии пахнет шашлыком и общением с семьей и друзьями на природе с хорошей едой и напитками. Еда, приготовленная на гриле, которую мы едим на природе, в кругу дорогих людей, всегда имеет особенно приятный вкус, не правда ли? Наступил нерабочий день, идеально подходящий для шашлыка, поэтому, если вы планируете посиделки с едой, проверьте прогноз погоды, выберите наиболее удобное время и место и вовремя купите все ингредиенты. Ниже мы даем ответ на вечный вопрос: сколько мяса нужно купить и приготовить для шашлыка на человека?

ОСНОВНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ: ОТ 300 ДО 400 ГРАММ СЫРОГО МЯСА НА ЧЕЛОВЕКА.

Стандартная рекомендация – на обед должно быть от 300 до 400 граммов сырого мяса на человека. На десять человек это будет три-четыре килограмма мяса. Конечно, все зависит от того, кого вы пригласите на свою встречу. Это будут 10 крепких спортсменов с большим аппетитом или среди гостей тоже будут дети, миниатюрные женщины и будут вегетарианцы? Кроме того, куриная грудка и мясо королевы не одинаково сытны, и если вы готовите мясо с костями, добавьте процентов 10-20 к предполагаемому весу из-за отходов. Если вы планируете приготовить более щедрый гарнир, например, печеную фасоль и картофель, вы также будете есть меньше мяса, чем если бы вы ели его только с салатом и хлебом.

ЕСЛИ У ВАС НЕТ ВЕСОВ, ПОСЧИТАЙТЕ ШТАМЫ. СКОЛЬКО ГАББА МОЖЕТ СЪЕСТЬ СРЕДНИЙ ЧЕЛОВЕК?

Вы лучше всех знаете, какое мясо больше всего нравится вашим гостям, но чаще всего покупают шашлыки, сосиски, свиную корейку на кости и свинину по-императорски, а также голени и голени на кости или белое мясо курицы. Обратите внимание на вес, ведь не все куски мяса одинакового размера, но на десяток человек планируйте примерно так.

Пусть у каждого гостя будет один-два куска курицы, один кусок свинины побольше и пять шашлыков. Вряд ли кто-то будет есть больше этого количества. Если вы один из тех людей, которые предпочитают есть остатки, а не выбрасывать, округлите количество шашлыков до десяти на человека — именно такую ​​порцию вы получаете в ресторанах и действительно достаточно для большинства людей. Ведь если мясо осталось, его можно съесть на ужин или даже на следующий день.

ЗА ОВОЩИ-ГРИЛЬ ДАЖЕ САМЫЕ САМЫЕ МЯСОЕДЫ ЧАСТО «БОРУЮТСЯ», ДОСТАТОЧНО ПРИГОТОВЬТЕ ИХ

Помимо мяса, на гриле можно приготовить и некоторые виды овощей, которыми часто пользуются даже самые крупные хищники на посиделках. Наиболее практичными будут нарезанные вдоль кабачки, перец и грибы. Если вам не хочется переворачивать по одному грибу, попробуйте трюк с фольгой. Разрезанные пополам грибы заверните в алюминиевую фольгу, заправленную оливковым маслом, солью, перцем и специями по вкусу. Плотно закройте фольгу и положите ее на край гриля, где вы переворачиваете мясо. Это не будут овощи на гриле, но они проще в приготовлении и очень вкусны.

ПРИГОТОВЬТЕ И ЗАМАРИНОВАЙТЕ МЯСО НА ДЕНЬ РАНЬШЕ, БУДЕТ СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ.

Купите мясо для шашлыка и замаринуйте его накануне сбора, чтобы оно было вкуснее и сочнее. Свинина, например шея и отбивные, подходит для более сильных специй. Посолите и ошпарьте мясо, натрите его, например, красным перцем или небольшим количеством горчицы, полейте маслом. Курица любит более мягкий вкус. Лучше всего ей подойдет оливковое масло, базилик, тимьян или какая-нибудь средиземноморская смесь. Мясо с маслом и специями оставьте в холодильнике в хорошо закрывающейся посуде, а до запекания достаньте до комнатной температуры минимум за час. Больше всего ценятся шашлыки и колбасы, поскольку они не требуют специальной подготовки и маринования.

Остается только пожелать вам приятно провести время и весело провести время на шашлыке с друзьями, а если мяса слишком много – не беда. Только не забудьте взять с собой контейнеры или фольгу, чтобы забрать остатки с собой домой.