Итоги конкурса "Вкус Карелии"
Итоги конкурса "Вкус Карелии"
В День города, в рамках фолк-парка «Калитка-стиль», на набережной Онежского озера прошел конкурс по изготовлению калиток «Вкус Карелии». Пять поваров со стажем сошлись в битве за звание лучшего пекаря-кондитера.
Все участники конкурса – дипломированные специалисты в области кулинарного искусства, в настоящее время работающие пекарями, кондитерами предприятий общественного питания, либо активные горожане, также имеющие соответствующее профессиональное образование.
В состав жюри конкурса вошли известные рестораторы, профессиональные пекари-кондитеры представители общественности.
Конкурсантам были даны два задания. Во-первых, за отведенное время приготовить традиционную карельскую калитку с пшеном, а во-вторых – поразить жюри и зрителей необычными калитками, сделанными по собственному рецепту. После конкурса все желающие смогли попробовать калитки из различного теста и с разнообразными начинками: калитки, приготовленные по кижскому семейному рецепту с луком и волнушками, калитки с ветчиной и сыром, с печенью, с ягодным джемом и другие и проголосовать за понравившийся рецепт.
По итогам конкурса был выявлен лучший пекарь-кондитер – Наталья Легун, повар кафе «Сигма Сити». Другие участники удостоились наград в различных номинациях:
«За лучшее оформление выпечного изделия» - Яна Григорьева;
«За творческий подход» - Антон Калинин;
«За профессионализм» - Ольга Иванова;
«За сохранение национальных традиций» - Наталья Астраткова, повар столовой «Соцпитсервис».
Приз зрительских симпатий также получила Наталья Легун.
В качестве призов конкурсанты получили подарочные сертификаты от ТХ «Лотос», «Аскона», «Техномакс-Петрозаводск» и «Коди-Маркет».