Финэксперт Волкова: минимальный шашлычный набор обойдется в 1700-3000 рублей
В 2026 году традиция выезжать на шашлыки заметно подорожала. О том, сколько сегодня реально стоит шашлык и из чего складывается итоговая сумма, "Газете.Ru" рассказала Татьяна Волкова, финансовый эксперт, генеральный директор ООО "Финтеллект".
Если смотреть на данные исследований, то стоимость шашлыка сильно зависит от вида мяса и уровня "комфорта" набора.
Мясо — основная статья расходов.
"Куриный шашлык — самый бюджетный вариант: от 200-350 рублей за кг. Свинина — в среднем 600-900 рублей за кг (по рынку и рознице). Говядина и баранина — уже значительно дороже", — объяснила она.
Классический луковый маринад обойдется в около 30-50 рублей на кг мяса. Уголь — 250-400 рублей за упаковку. Розжиг — 150-300 рублей. Шампуры — в среднем около 500 рублей (если покупать). Овощи, соусы, хлеб — еще 300–700 рублей на компанию.
"Если собрать базовый набор на 3-4 человека, то выйдет 1700-3000 рублей за один выезд. Если брать более дорогие виды мяса или готовые наборы, то сумма легко уходит за 3500-5000 рублей", — сказала Волкова.
Стоимость шашлыка за год выросла в среднем на 10%, а по отдельным категориям — выше. Наиболее заметный рост пришелся на свинину и говядину, уголь и сопутствующие товары, а также готовые наборы и полуфабрикаты.
"И на это есть несколько причин. Первая — рост цен на мясо. Это базовая категория, которая реагирует на инфляцию, логистику и издержки производителей. Вторая — увеличение затрат бизнеса, от транспортировки до зарплат. Эти расходы всегда закладываются в конечную цену. А также общая инфляция, которая влияет даже на такие мелочи, как угли, упаковка или специи", — заявила она.
Шашлык — это хороший пример того, как меняется потребительская модель.
"Раньше это была простая и недорогая традиция. Сегодня — уже полноценная статья расходов, которую нужно учитывать в бюджете. И здесь важно не отказываться от привычек, а управлять ими. Можно выбрать более доступные продукты, заранее планировать покупки, делить расходы на компанию. Потому что вопрос не в том, чтобы перестать жить привычной жизнью, а в том, чтобы делать это финансово осознанно. И если смотреть шире, такие бытовые траты очень хорошо показывают главное: деньги не исчезают — они уходят туда, где нет контроля", — резюмировала Волкова.