Врач сравнил вред сахара во фруктах и сладостях
Врач-терапевт и гастроэнтеролог, к.м.н. Константин Спахов оценил вред сахара, содержащегося во фруктах, газировках и сладостях.
В беседе с сайтом aif.ru в понедельник, 16 сентября, специалист указал на то, что сахара вредны не только своим количеством, но еще и качеством — скоростью всасывания в кровь.
«Поэтому вреднее всего «жидкие сахара» в газировках, соках и любых других сладких напитках. Поступая в кишечник, они сразу и быстро всасываются. <…> В результате концентрация сахаров в крови зашкаливает, как у больного диабетом, и инсулин экстренно «распихивает» их по тканям, а избыток превращается в жир», — объяснил врач.
Как результат, по его словам, сначала это приводит к ожирению, а затем к диабету второго типа. Врач подчеркнул, что сахар в составе твердого продукта всегда менее вреден, чем в виде раствора. Сок из-за этого всегда будет хуже цельных фруктов.
Также специалист рассказал, что чем легче такой продукт переваривается, тем он быстрее высвобождает сахар и тем он вреднее.
«Фрукты имеют клеточную структуру, каркас, который обеспечивает клетчатка. Она достаточно устойчива и медленно высвобождает сахара. Еще задерживают их усвоение пектины», — отметил Спахов.
Он добавил, что во фруктах содержится большое количество полезных антиоксидантов, витаминов и минералов, которых нет в сладких продуктах и напитках.
Больше всего сахаров присутствует в инжире, винограде, бананах и абрикосах. Самыми полезными с точки зрения содержания сахаров являются персики, апельсины, киви, груши, сливы, ананасы и яблоки, сообщает RT.
10 сентября терапевт-иммунолог Ирина Ярцева предупредила, что уровень сахара в крови может подняться из-за стресса. По ее словам, во время стресса вырабатываются определенные гормоны. Такие процессы в организме могут привести к болям, повышению давления и температуры тела и другим неприятным ощущениям, отмечает 360.ru.
4 сентября диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова рассказала «Известиям» о том, столько граммов сахара можно употреблять в день. Эксперт указала на то, что по нормам ВОЗ добавленного сахара можно потреблять в теории 25 г, то есть не более шести чайных ложек в день, но это больше рекомендации послабления для абсолютно здорового организма.