Berliner Pfannkuchen backen leicht gemacht
Pfannkuchen selber zu machen, ist nicht schwer, man braucht nicht mal einen Backofen!
![](https://image.bz-berlin.de/data/uploads/2022/12/287977022-768x432.jpg)
Etwas tricky ist es, sie richtig durchzubacken und dabei nicht zu braun werden zu lassen – eine Fritteuse hilft hier ungemein. Oder – falls man sie in einem mit Fett gefüllten Topf backt – ein spezielles Thermometer. Hier das Rezept der Bäcker-Innung: