Al Libraccio di Mantova Giulia Biondi biologa della nutrizione star del web
Quali sono le porzioni giuste per dimagrire? Meglio la pasta o il riso? Quante uova si possono consumare alla settimana? Il metabolismo rallenta dopo i trent’anni? Di questo e molto altro parlerà Giulia Biondi, biologa della nutrizione, autrice di bestseller e star del web (700mila follower sui social network) sabato 27 gennaio al Libraccio. Nella libreria di via Verdi, alle 18, l’esperta di educazione alimentare presenterà il suo ultimo libro: “La dispensa di Bilanciamo” . Dalla spesa alla tavola” (Sperling & Kupfer).
Il libro
Il volume, partendo dalle evidenze scientifiche, raccoglie decine di consigli destinati a giovani e adulti, ai single come a chi deve organizzare i pasti di un’intera famiglia. Con la medesima ironia che la contraddistingue nei contenuti online, la dottoressa Biondi - romana, anche formatrice olimpica del Coni specializzata in dietetica applicata ai fabbisogni degli sportivi - nel nuovo libro si pone un obiettivo: insegnare uno stile di vita sano rispettando gusti, ritmi e necessità, lontano da rinunce e sacrifici.
Alimentazione
«Per ottenere un’alimentazione sana ed equilibrata mantenendosi in forma e in salute - spiega la nutrizionista autrice del metodo didattico “Bilanciamo” - occorre molto meno di quanto a volte si immagini. Il libro contiene consigli per creare uno stile di vita personale e sostenibile nel lungo periodo, senza più ricadere nel vortice dell’effetto yo-yo. Non una dieta sinonimo di restrizioni, schemi, formule magiche, ma nel senso pieno della parola, dalla cura del proprio frigorifero a quella dello stomaco. In tre parole: mente, corpo e dispensa».
C’è anche Doi
Moderatori dell’incontro al Libraccio saranno Alberto Grandi e Daniele Soffiati, mantovani autori di DOI – Denominazione di Origine Inventata, podcast dedicato alla storia dell’alimentazione, seguitissimo sia livello nazionale che dagli italiani all’estero, di cui a fine febbraio partirà la quarta stagione (e una delle nuove puntate vedrà come guest star proprio la nutrizionista romana). «Nell’incontro - dicono Grandi e Soffiati - Giulia darà anche suggerimenti per difendersi dalla disinformazione diffusa che circola nel web in tema di diete, e sfaterà tanti luoghi comuni duri a morire. Qualche esempio? Davvero i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare? Davvero l’acqua andrebbe bevuta sempre lontano dai pasti?».
Smitizzare
Una smitizzazione di luoghi comuni in linea con DOI e col nuovissimo “Il menù di DOI”, programma video su Youtube in cui i due autori racconteranno la vera storia di piatti tipici italiani. Partenza il 25 gennaio con la prima puntata, dedicata agli antipasti. Seguiranno, ogni giovedì, gli spaghetti al pomodoro, la cotoletta, i tortellini, la pizza, il tiramisù e altre specialità, per un totale di dieci episodi.