Glaces : artisanales ou futuristes, quelles sont les tendances de l'été ?
En cette période estivale, la glace fait toujours recette. Et pour vous faire succomber, les glaciers regorgent d'inventivité. Alors, par quelle glace vous laisserez-vous tenter ? Azote liquide ou plaque réfrigérée pour transformer une crème en glace sous les yeux du client : à Paris, une nouvelle génération d'artisans...