Закусочный торт «Наполеон». Он станет хитом среди гостей
По виду он напоминает классический торт. Только вместо сладкого воздушного крема — сытные слои из консервированной рыбы, яиц и сыра.
Ингредиенты
| Сливочное масло или маргарин | 200 г |
| Мука | 350 г + для посыпки |
| Соль | ⅓ ч. ложки |
| Сахар | 1 ст. ложка |
| Сода | ½ ч. ложки |
| Сметана | 200 г |
| Яйца | 5 штук |
| Плавленые сырки | 200 г |
| Рыбные консервы | 250 г |
| Чеснок | по вкусу |
| Майонез | 250–300 г |
Можно добавить
| Зелень | по вкусу |
| Оливки | по вкусу |
Приготовление
-
Масло предварительно подержите в морозилке 30 минут.
-
Просейте муку и натрите прямо в неё масло на крупной тёрке. Разотрите всё вместе, чтобы получились крошки.
-
Засыпьте соль, сахар и соду, хорошо перемешайте.
-
Добавьте сметану со слегка взбитым яйцом и замесите мягкое и эластичное тесто.
Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
-
Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
-
Затем разделите его на 5 примерно одинаковых частей.
-
Возьмите один кусочек теста и раскатайте в тонкий пласт на слегка присыпанном мукой пергаменте.
-
Вырежьте из пласта прямоугольную заготовку и сделайте на ней несколько проколов вилкой. Обрезки оставьте на пергаменте.
Один из коржей можно не обрезать, так как он пойдёт на украшение.
-
Переложите на противень и запекайте примерно 7–8 минут при температуре 180 °С.
-
Таким же образом испеките ещё четыре коржа и остудите. Один корж и все обрезки измельчите в блендере.
-
Плавленый сыр охладите в морозилке за 15–20 минут, а после натрите на мелкой тёрке.
Можно использовать и другие сыры по вашему вкусу.
-
Яйца отварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной тёрке.
-
Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
-
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. По отдельности смешайте с сыром, яйцами и рыбой. Оставьте немного майонез для смазывания торта.
-
Положите на блюдо первый корж, распределите по нему яичную начинку и накройте вторым коржом. Таким же образом сделайте рыбный и сырный слои.
Чтобы первый корж не скользил, блюдо можно слегка смазать майонезом.
-
Собранный торт смажьте соусом, посыпьте крошками и оставьте в холодильнике на 3–4 часа или всю ночь.
-
Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью и оливками.