Больше пекарен и столовых, меньше шаверм: общепит Петербурга сократился на 21 %
С марта 2022 года точек общепита стало на 1 504 объекта меньше.
Сейчас в Петербурге функционирует 5 583 заведение общественного питание, в марте их было 7 087. Количество за восемь месяцев сократилось более чем на 21 %, такие данные приводят эксперты компании KNRU.
«Наиболее значительное сокращение числа заведений было отмечено в сегментах кофеен и шаверм. Так, число первых сократилось на 39,3 % (921), а вторых — на 36,8 % ( 713). В ноябре в сегменте кофеен работает 1,4 тыс. заведений, в сегменте шаверм — 1,2 тыс. объектов», — сообщают эксперты.
При этом в Петербурге увеличилось количество пышечных. Сейчас их в нашем городе работает всего 45, однако рост с марта существенный — на 68,6 % (18 заведений). Также на 6,5 % увеличилось число столовых и на 4,5 % пекарен. Таких заведений в нашем городе 801 и 2032 соответственно.
По данным Петростата, с начала года количество убыточных ресторанов и отелей в Северной столице составило почти 30 %. Больше всего с нехваткой клиентов и, соответственно, доходов столкнулись заведения премиум-класса.
Тем временем по итогам прошедшего сезона средняя стоимость ужина в ресторанах и кафе Северной столицы составила 2 797 рублей, это самый высокий средний чек среди всех регионов.