В СССР работала доставка еды: как это было устроено
Курьеры с судками, бесплатная доставка обедов и домовые кухни — рассказываем, как советские люди заказывали готовую еду на дом.
Современный мир невозможно представить без доставки еды. Курьеры с яркими рюкзаками на велосипедах, самокатах и автомобилях развозят заказы по всему городу. Кажется, что это явление появилось совсем недавно — максимум 10-15 лет назад. На самом деле доставка готовых блюд существовала еще в Советском Союзе, причем работала она вполне успешно.
Как все начиналось
Доставлять продукты в СССР начали еще в 1929 году, но тогда речь шла именно о продуктах из гастрономов, а не о готовых блюдах. Для этого в магазинах работали специальные столы заказов. Сохранился известный плакат 1937 года художника Григорьева, на котором по лестнице к покупателю поднимаются бутылка портвейна, щука, конфеты, колбаса, батон, молоко и консервы: картинка наглядно демонстрирует, что в то время доставляли именно продукты, которые еще предстояло приготовить.
Настоящий бум доставки готовой еды начался в 1950-е годы, и связано это было с массовым жилищным строительством.
Хрущевки и проблема маленьких кухонь
После Великой Отечественной войны перед страной остро стоял жилищный вопрос. Люди ютились в бараках и коммуналках, мечтая о собственной отдельной квартире. С середины 1950-х началось массовое строительство типового жилья — знаменитых «хрущевок».
Несмотря на то что эти пятиэтажки сейчас часто критикуют, в те годы переезд в них означал переход на совершенно новый уровень жизни. Однако у этого жилья был существенный минус — крошечные кухни площадью 4-6 квадратных метров. Готовить в таких условиях было неудобно, и этот вопрос поднимался даже на государственном уровне.
Архитекторы, партийные деятели и простые граждане возмущались размерами кухонь. В одном из писем, присланных на II Всесоюзный съезд советских архитекторов в 1955 году, жительница страны писала: «Вы не помните указаний Ленина о необходимости освободить женщину от отупляющей, непроизводительной работы по приготовлению пищи в своей кухне. Что же вы хотите — и при коммунизме обречь нас, женщин, на ежедневное приготовление завтраков, обедов и ужинов?!»
Именно в ответ на этот запрос появилась развитая система доставки готовых блюд на дом.
Как работала доставка в СССР
Одним из лидеров по организации доставки готовой еды был Ленинград. В газете «Ленинградская правда» за 1957 год сообщалось: «Эта столовая обслуживает исключительно тех, кто обедает на дому. В субботу вы можете заказать здесь для своей семьи воскресный обед: солянку, заливную рыбу, пирог с рисом, жаркое. Все это будет доставлено вам на дом в судках, в точно установленный час. Доставка производится бесплатно».
Да, доставка была бесплатной — это один из главных плюсов советского сервиса. Заказать можно было в специальных столовых или через столы заказов. Еду привозили в металлических судках — многоярусных контейнерах, которые сохраняли тепло блюд.
Домовые кухни — альтернатива доставке
Помимо доставки, в СССР существовали домовые кухни — специальные заведения, где можно было купить готовый обед и просто принести его домой. В «Ленинградской правде» за 1962 год описывалась одна из таких кухонь: «Здесь всегда большой выбор первых, третьих и особенно вторых блюд — мясных, рыбных, овощных. Стоимость одного обеда, как правило, не превышает 50 копеек. Покупателю остается лишь принести обед домой, подогреть его и есть на здоровье».
Домовые кухни были удобны тем, что находились рядом с домом, а цены оставались доступными. Это был настоящий прообраз современных «готовых решений».
Что заказывали советские люди
Конечно, меню советской доставки сильно отличалось от современного. Никаких пицц, суши или бургеров. Зато можно было заказать традиционные блюда русской кухни: борщ, солянку, котлеты с гарниром, заливную рыбу, пироги, компот. Все это готовили в столовых по установленным ГОСТам, а затем доставляли горячим прямо к двери.
Для многих семей такая услуга была настоящим спасением, особенно для работающих женщин, которым после смены не хотелось стоять у плиты в тесной кухне.
Все новое — хорошо забытое старое
История советской доставки еды показывает, что идея получать готовые блюда на дом вовсе не нова. Просто в разные эпохи она реализовывалась по-разному. Современные сервисы доставки предлагают огромный выбор кухонь мира, моментальную оплату через приложение и отслеживание курьера на карте. Но суть остается той же — облегчить быт и сэкономить время.
Статьи по теме: