Шокирующая правда о самогоне

Вот придёт весна, за ней - лето, и станем мы заказывать в барах только пиво! Но сейчас, в последние дни зимы, ещё так хочется согреться крепким качественным алкоголем! И при этом  знать, а что же ты пьёшь?

Поэтому мы с мужем являемся непременными участниками мероприятий, проводимых "Школой самогонщиков AlcoLab". Это, цитирую: «Неформальный общественный проект, ставящий своей основной задачей пропаганду умеренного потребления алкоголя, отказа от некачественных спиртных напитков и повышение культуры употребления спиртного в России».

Давеча  посетили очередное, второе по счёту, занятие «Школы самогонщиков», посвященное таинствам передачи вкуса базового сырья конечному продукту. Как оказалось, всё просто: полученный самогон вне зависимости от числа перегонок и применяемых приёмов очистки активированным углём, молоком и прочих ухищрений пахнет тем, из чего была получена брага.

А брагу можно делать из любого, содержащего сахара (во множественном числе), продукта, при добавлении к нему дрожжей. 

Во времена горбачёвской компании по борьбе с алкоголем– чтоб ему, гаду, икалось многократно!- самогоноварение расцвело махровым цветом. Брагу ставили на томатной пасте, на карамельках «Взлёт» и даже, простите, на фекалиях.  Позволю себе лирическое отступление: надеюсь, что такие случаи всё же были единичными. Но юной девушкой  лично видела по телевизору передачу, где подробно разбиралась технология приготовления самогона на таком вот неаппетитном сырье. Помнится, рекомендовалось опустить на сутки старый ватник в выгребную яму, после извлечь его оттуда...Тут моя тонкая душевная организация меня подвела и я переключила канал. 

Нам, по счастью, столь экзотичный продукт продегустировать не предлагали. Мы  пережили минуты ностальгии над рюмкой самогона из карамелек. Прозрачный, как слеза пионерки, напиток ощутимо пах лимоном – химическую отдушку из него невозможно убрать никакими способами.

В отличие от настоек, вариации вкуса при самогоноварении достигаются добавлением ароматических добавок в процессе перегонки. Это позволяет куда быстрее получить продукт желаемого вкуса при значительной экономии дорогостоящих специй. Перчики-чили, ягоды можжевельника, бадан, кардамон, гвоздика – всего, что придаёт самогону различные оттенки вкуса, не перечесть. Мой фаворит из предлагаемых нашему вниманию во время лекции напитков – яблочный с добавлением прополиса.

Традиционно адресую свою благодарность сообществу spbblog , лично Сергею Кормилицыну serh за интереснейшее и душевнейшее мероприятие и за гостеприимство бару Coolidge!

http://pinup-sss.livejournal.com/84506.html