Чайный путь: как Тула стала центром сладостей и вдохновения
Эксперты объяснили, почему именно этот горд стал пряничной столицей России.
Москва была центром чайной культуры в России, но расположенная неподалеку Тула быстро переняла традиции чаепития и добавила к этому нечто свое.
Тула расположена в центре России, что способствовало развитию промышленности. Город был важным пунктом на торговых путях, что сделало его центром торговли и промышленности. Чайные заведения начали появляться в России в середине 19 века как альтернатива заведениям, где выпивали алкоголь. Постепенно чай стал доступным напитком для всех слоев населения, а его популярность росла.
В Туле чай пили с различными сладостями, включая яблочную пастилу и пряники. Пряники стали символом города с 1685 года, когда было задокументировано первое упоминание об этой сладости. Их традиционно изготавливали из ржаной муки и пряностей.
«После Великой Октябрьской революции как-то здесь (в Туле — прим.ред.) смогли удержать каким-то чудом, потому что пряник был запрещен как буржуазный пережиток, стоящий дорого. Опять же, какие-то там еще обряды, ритуалы не нужны советскому человеку. И пряности убрали полностью из пряника. Уже только в 40-х годах возобновилось производство пряников»,
— рассказала Татьяна Варьяж в проекте «ЕСТЬ ТАКОЙ ОБЫЧАЙ».
Тульские пряники известны на международном уровне благодаря выставкам и торговле. В 2016 году был установлен День тульского пряника, который отмечается ежегодно. Тульский пряник стал брендом, символизирующим уникальную историю и традиции города.
«ЕСТЬ ТАКОЙ ОБЫЧАЙ» — удивительный проект про чай и то, как правильно его любить. Создатели проекта и эксперты, принявшие в нем участие, отправляют своих зрителей в необычайное путешествие по вселенной российских традиций, чтобы познакомиться с увлекательными подробностями об этом горячем напитке. В седьмом эпизоде рассказывается о чайных традициях Тулы, а еще о местных сладостях, самоварах и пряниках.
Статьи по теме: