Черви и жуки вместо мяса: почему человечество будет вынуждено есть насекомых
В условиях глобального кризиса правительства открыто заявляют: от привычного питания вскоре почти ничего не останется. Грядет ли массовый голод или человечество перейдет на альтернативную пищу?
В связи с глобальным кризисом правительства ряда стран «коллективного Запада» открыто заявляют: людям нужно искать способы выживания. Экономить. Но за счет чего? Например, предлагают власти, можно перейти от плотного здорового питания к более «легкому» — червям и жукам, в которых есть белок. Вот только врачи бьют тревогу: прожить долго на одних опарышах не получится. Будет ли человечество есть насекомых, в эксклюзивном интервью 5-tv.ru рассказал член рабочей группы дорожной карты Foodnet национальной технологической инициативы Андрей Зюзин.
Кто в зоне смертельной опасности?
Эксперт отметил, что для многих потребителей черви и жуки — это диковинный продукт. Люди привыкли воспринимать их как деликатес, что любят азиаты. Они их употребляют в пищу именно в зажаренном виде.
«Потребители Европы и России не будут употреблять этот продукт в том виде, в котором мы любим это видеть в фильмах. Это будет порошок, который очень богат минералами, белком и разными полезными веществами. Это будет просто добавка к традиционным продуктам питания, которые многие не читают на этикетках. Главное, чтобы они были сертифицированы адекватным образом и не представляли угрозу здоровью», — пояснил Зюзин.
Эксперт еще раз сделал акцент: продукты из насекомых содержат очень много белка. Но и в дополнение — много витаминов. Например, B12, которого нет в веганских, вегетарианских продуктах. Зато витамин есть в мясе. Фактически, насекомые — его альтернатива.
Кроме того, всевозможные черви и жуки содержат хитин, который способен улучшить иммунитет, состояние здоровья, ногтей. Изредка полезен и для беременных.
«Прошу заметить, что мы достаточно давно, даже у нас (В России — Прим. ред.) потребляем насекомых. Просто не все об этом знают. Например, краситель кармин делается из насекомых. Внедрение этого продукта будет происходить, но не заметным для потребителя путем», — констатировал эксперт.
Об этом и многом другом — в эту субботу, в полночь в еженедельной программе «Главное» на Пятом канале.
Ранее 5-tv.ru рассказал, что Еврокомиссия предложила европейцам есть сверчков, червей и саранчу.