Как выбрать какао?
Горячее ароматное какао — вкусный напиток, имеющий массу полезных свойств, благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Какао благотворно влияет на работу мозга, предотвращая массу заболеваний, улучшает работу иммунной системы, укрепляет сосуды, а также повышает настроение и помогает победить депрессию, так как содержит большое количество триптофана.
Триптофан, содержащийся в какао, необходим организму для синтеза витамина B3. Он помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, а также благотворно влияет на состояние кожи и волос.
Употреблять какао не рекомендуется детям до трёх лет, ограничивать потребление следует людям, страдающим аллергией и имеющим лишний вес.
На что обратить внимание при выборе какао порошка?
Классический напиток готовят, сочетая коровье или растительное молоко с порошком какао, добавляя по вкусу сахар и пряности, в зависимости от личных предпочтений. Чтобы выбрать качественный, натуральный продукт, который принесет пользу организму, важно обратить внимание на следующее:
- Разновидности гранулированного и растворимого какао — пустой продукт, не имеющий ценности для организма, прошедший многочисленные этапы обработки. Настоящее какао готовят только путём варки;
- Выбирать лучше натуральный органический какао-порошок: он, как правило, имеет маленький срок хранения, не более полугода, не обрабатывается и не содержит вредных примесей, что позволяет сохранить максимальное количество ценных веществ;
- Состав должен быть предельно коротким — в качественном продукте не содержится ничего, кроме самого какао. Также нужно обращать внимание на жирность: полезный порошок имеет жирность не менее 12%;
- Целостность упаковки защищает порошок какао от высокой влажности воздуха, сохраняя насыщенный вкус и аромат. Поврежденную упаковку лучше не брать — продукт может оказаться испорченным;
- После того, как упаковка открыта, необходимо оценить внешний вид и аромат какао. Пахнет свежий порошок шоколадом, имеет коричневый цвет, структура — рассыпчатая, без комочков и инородных вкраплений.
Как хранить какао
Кроме того, что какао нужно правильно выбрать, важно соблюдать условия и срок хранения, которые производители обычно указывают на упаковке.
Чтобы максимально сохранить вкусовые качества и пищевую ценность какао, хранить его рекомендуется в стеклянной или керамической таре, с плотно закрытой крышкой, защищая от высокой влажности и воздействия прямых солнечных лучей, а также избегая соседства с продуктами, имеющими выраженный, резкий запах.
Диетологи советуют употреблять не более 2-3 чашек какао в неделю, так как напиток содержит кофеин и является высококалорийным. Для того, чтобы снизить калорийность какао, можно готовить напиток на обезжиренном молоке, добавляя минимальное количество сахара.
Вкусный, душистый какао-напиток создаст хорошее настроение и укрепит здоровье, улучшая работу многих систем организма, главное — выбрать натуральный продукт, правильно его приготовить и наслаждаться вкусом, дарящим ощущение уюта и хорошее настроение.