Победителей регионального этапа премии «Ресторан года» наградят в Нижнем Новгороде
Церемония награждения регионального отборочного этапа премии «Ресторан года» пройдет в концертном зале «Premio» (Нижне-Волжская набережная, 1-в) с 17:00 до 20:00 22 марта, сообщили в НРО «Опора России». Победителей конкурса из числа финалистов определяли независимые эксперты, среди которых — известные в стране профессионалы в сфере гостеприимства: Елена Шрамко (аккредитованный судья WACS, многократный чемпион мира по кондитерскому искусству, соорганизатор Чемпионата России по кулинарии и сервису, автор и соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка); Александр Сысоев (организатор Российского ресторанного фестиваля и Russian Wine Awards, директор по маркетингу «Афиша-Рестораны»); Константин Кривошонок (главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в кулинарной и бизнес Школе Аркадия Новикова). Как отмечают организаторы, победа в конкурсе — это «Знак качества» ресторана, свидетельство большого профессионального успеха, мастерства и признания профессионалов. Победители регионального этапа конкурса смогут представить свои заведения на финале в Москве 22 ноября. Справка Премия проходит в два этапа: региональный отборочный этап и национальный этап — финал премии в Москве, где встретятся победители со всех уголков страны. На сегодняшний день география премии охватывает несколько городов: Нижний Новгород, Ижевск, Самара, Севастополь, Ростов-на-Дону, Минеральные воды, Новосибирск, Екатеринбург, Омск, Казань, Воронеж, Волгоград, Челябинск, Сочи, Ялта, Победители конкурса войдут в гастрономическую карту туриста, а также смогут повысить свой уровень профессионализма на проводимых в рамках конкурса обучающих семинарах, мастер-классах с ведущими экспертами в сфере HoReCa. Победители дополнительно получат возможность повысить квалификацию, пройдя обучение в Академии кулинарного искусства «Эксклюзив» в Москве. Премия учреждена как награда, присуждаемая по итогам открытого конкурса гастрономического качества за достижения в области индустрии питания, производство качественных блюд, интересных ресторанных концепций с целью развития гастрономической культуры в городах России и повышения уровня профессионализма работников и развития предпринимательства в сфере гостеприимства.