Чем полезна редька для организма, узнали волгоградцы
Осенью на прилавках магазинов появляется один из самых дешевых корнеплодов – редька. Этот овощ не только доступен и вкусен, но и полезен. Чем хороша для организма редька, читайте в материале «Волгоградской правды.ру».
Родиной этого овоща считается Средиземноморье, там его начали выращивать до нашей эры, хотя ранние упоминания о корнеплоде находят и в египетской культуре. На Руси он тоже прижился, и на крестьянском столе редька была всегда. Люди ценили ее не только за острый вкус, но и за помощь в лечении различных недугов.
Всего различают несколько сортов редьки, но чаще всего в магазинах встречаются белая, черная, зеленая и азиатский родственник редьки – дайкон.
Калорийность корнеплода составляет 30 ккал на 100 граммов. Он богат витаминами группы B и витамином С. В редьке очень много калия и присутствует холин – вещество регулирует уровень холестерина в крови.
В корнеплодах есть антибактериальные вещества, помогающие при простуде, а клетчатка улучшает перистальтику кишечника. Овощ повышает метаболизм и способствует похудению.
В медицинских целях чаще всего используют черную редьку – сок этого корнеплода самый концентрированный, острый, горький и полезный. Традиционно им лечат простудные заболевания, гаймориты, фронтиты и кашель. В черной редьке особенно много лизоцима – это природный эффективный антибиотик.
Конечно, методы лечения этих заболеваний редькой можно использовать только как дополнительное лечение и после консультации врача. Овощ не применяют при беременности, панкреатите, язвах ЖКТ, проблемах с почками и аллергии.
Однако, несмотря на полезные лечебные свойства, самое главное в редьке – отличные вкусовые качества. Редьку натирают на терке в салаты, ее тушат, маринуют с капустой и даже варят в супах.
Для укрепления иммунитета при отсутствии противопоказаний, язвы желудка, проблем с ЖКТ, аллергии можно использовать самый простой рецепт тертой с медом редьки. Вымытый среднего размера овощ чистят, моют и натирают на средней терке. Сырье заливают 3-4 столовыми ложками меда. Вскоре мякоть начнет выделять сок, он смешается с медом. Эту жидкость употребляют по 1 ст. ложке 3 раза в день для повышения иммунитета.
Отметим, материал носит информационный характер, возможны противопоказания, нужна консультация специалиста.