Домашний кетчуп, который ничем не уступает магазинному
Популярный кулинарный блогер Коте Оганезов поделился в своем телеграм-канале доступным рецептом, с которым справится даже начинающий кулинар.
Для приготовления домашнего кетчупа потребуются:
- 1 головка лука,
- 5 зубчиков чеснока,
- 2 кг томатов,
- 3 кислых яблока,
- специи: лавровый лист, душистый перец, 2 ст. л. сухой паприки, 1 ст. л. соли,
- 1–2 ст. л. томатной пасты,
- 100 мл воды или яблочного сока,
- 1 ст. л. яблочного уксуса,
- 2 ст. л. меда.
Лук и чеснок нужно порезать и слегка обжарить в высокой кастрюле с толстым дном, к ним добавить порезанные помидоры и яблоки, а также специи, соль и томатную пасту. Затем следует тщательно перемешать, долить воду и оставить тушиться на 1 час на медленном огне.
Спустя час можно добавить уксус и мед, а затем перетереть при помощи блендера до пастообразного состояния.
Кетчуп готов, приятного аппетита!
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.