«Мираторг» наращивает объемы производства полуфабрикатов и готовых блюд
Фото: unsplash.com
Холдинг «Мираторг» увеличивает производство готовой продукции и полуфабрикатов. За 2022 год объем производства в этой сфере увеличился на 8% — до 83,7 тыс тонн.
Агропромышленный холдинг «Мираторг» увеличил производство полуфабрикатов и готов пищи на 8% в 2022 году, сообщили в компании редакции sfera.fm. Всего у компании есть четыре завода по производству готовой продукции, которые суммарно производят более 1000 наименований продукции.
Так, производственный комплекс «Мираторг-Запад» в Калининградской области производит замороженные мясные полуфабрикаты. В Брянской области расположен завод кулинарных блюд, выпускающий готовые продукты — супы-пюре, бульоны, а также холодец и другие блюда. В Подмосковье располагается завод, выпускающий овощную продукцию: рагу, овощные смеси. А крупнейшая фабрика готовой продукции под названием «Фабрика-кухня», отметили в компании, расположена в Домодедово.
В компании пояснили, что процесс производства на большинстве заводов автоматизирован, однако это возможно не везде — некоторая продукция не походит для автоматических линий. Например, листья салата для «Цезаря» можно порвать только руками, а фрикадельки для готовых наборов фрикаделек с гарнирами не проходят через дозатор. Вместе с тем компания старается свести к минимуму любые риски для гигиены и технологических процессов — к примеру, пекарные линии автоматизированы на 93%.
«Мираторг» сообщил, что готовую продукцию компании покупают не только торговые сети, но также кафе и рестораны. Ранее компания сообщала, что заключила контракт с сетью «Вкусно — и точка» и построит завод по производству картофеля фри и картофельных долек для ресторанов сети.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Мираторг» вложился в производство собственного семенного картофеля. Его компания будет самостоятельно высаживать и в дальнейшем использовать собственный картофель для производства своей овощной продукции, в том числе картофеля фри. До этого компания закупала семенной картофель за рубежом (sfera.fm, Дарья Петрова).