В Татарстане увеличат субсидии для предприятий, выпекающих социальные сорта хлеба
Привычную форму тесто примет уже под высокими температурами. Следующее звено технологической цепочки – непосредственное выпекание. И финальный штрих – буханки обдают паром для образования фирменной корочки. На булочно-кондитерском комбинате Казани 7 производственных линий. Мощности позволяют выпускать несколько десятков разновидностей хлеба…
Вадим Струминский
— По этой линии идет главный социальный продукт — самый узнаваемый и востребованный у жителей республики сельский хлеб. Ежедневно с конвейера предприятия сходит 25 тонн готовой продукции. Получается, в месяц комбинат выпекает 800 тонн хлеба.
В Татарстане цены на социальные буханки не повышали пару лет. Хотя расходы на производство растут. Поэтому комбинаты получают субсидии. Теперь это 4,5 рубля на килограмм реализованного хлеба — вместо прежних трёх.
Булат Кутдусов, генеральный директор булочно-кондитерского комбината
— Это могло бы очень сильно сказаться на ценах: он мог бы подорожать на 10 рублей. Каждый наши полтора рубля экономят 10 рублей покупателей.
Получается выгодная математика как для производителей, так и для потребителей. Адресная поддержка хлебопёков с новыми значениями, начнется со второго квартала 2020.
Наиль Залаков первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан
— Цифры небольшие, однако для предприятий, с учетом объемов производства, это выливается в существенную помощь.
Всего в этом году выделят 225 миллионов рублей на субсидии. Более того, в планах у правительства республики – увеличение объемом финансирования. Чтобы гарантировать твердые цены на мягкий хлеб.
Вадим Струминский, Дамир Мухаметханов