Не в молоке: замачивайте в нем печень, чтобы она не горчила.
Источник Некоторые хозяйки отказываются готовить печень, поскольку блюдо зачастую получается слишком сухим и горьким. Чтобы избежать этого и насладиться прекрасным результатом, необходимо знать несколько тонкостей, применимых к приготовлению куриной, говяжьей и кабаньей печени. Причиной плохой консистенции и неприятного вкуса в большинстве случаев является отсутствие предварительного замачивания. Многие хозяйки, предварительно замачивая продукт, используют свежее молоко, но […]
Читать дальше...