Рестораны Екатеринбурга готовы ввести ограничения для гостей без прививки от ковида
В России начинается третья волна пандемии коронавируса. В Москве и Московской области до 19 июня - выходные дни, а накануне власти объявили об обязательной вакцинации 60% работников сферы услуг, в том числе общепита. В Свердловской области пока никакие ограничения не введены, но, по словам губернатора Евгения Куйвашева, они разрабатываются. Некоторые рестораны Екатеринбурга начали действовать на опережение, например ресторатор Евгений Кексин заявил, что в баре Огонек сотрудников попросят поставить прививку от ковида, а тех, кто откажется, обяжут приносить на работу ПЦР-тесты. Znak.com поговорил с уральскими рестораторами о том, готовы ли они, по примеру части европейских стран, пускать к себе только посетителей с прививкой от ковида. По словам основателя пироговой Подсолнухи Андрея Семенова, в его заведении ограничения для посетителей без прививки будут введены, если того будут требовать власти. Но он считает, что в таких условиях выживет далеко не весь общепит: резко упадут продажи, так как в Екатеринбурге еще слишком маленький процент вакцинированных, а это значит, что ресторанам придется отказывать в обслуживании очень большому количеству людей. Кроме того, далеко не каждый вакцинированный сможет доказать свой статус здесь и сейчас: у него может не быть с собой сертификата. Тем не менее, Семенов готов пойти на введение дополнительных мер для привитых и непривитых, чтобы оставить Подсолнухи открытыми. Как известно, все рестораторы - это самураи, которые исполняют все указания сверху. Самурай готов на все ради счастья его господина. Поэтому если господин прикажет рестораторам идти на смерть, то рестораторы все дружно пойдут на смерть. Мы даже будем испытывать искреннее счастье и восторг в процессе исполнения [указа], потому что нет ничего более почетного для самурая, чем умереть во благо государя , - говорит Андрей Семенов. В разговоре со Znak.com ресторатор и пиарщик нескольких баров ( Огонек , Alibi bar) Евгений Кексин сказал, его команда следует законам и готова идти на введение ограничений, если того потребуют власти. Ресторатор также рассказал, что сейчас идет добровольная вакцинации от коронавируса всего персонала в заведениях Кексина. Если же сотрудник не хочет прививаться, то он должен приносить результаты ПЦР-теста раз в неделю (работодатель оплачивает половину стоимости теста). Кроме того, уже сейчас в трех барах Кексина начисляют бонусы на бонусную карту гостей, привитых от коронавируса, если они покажут в заведениях соответствующую справку. Для нас главное - не закрываться и работать, потому что мы еле вывезли все, что происходило [во время коронавирусных ограничений]. Какие-то бары - быстрее, какие-то - только-только очухались и сказали ура , и вот сейчас, если опять будет закрытие, то это капец. Все должны понимать, что бары - это не гигантские деньги , - добавил Евгений Кексин. Поддерживает коллег в введении мер и бренд-директор Center franchising ( Агонь BBQ Ratskeller , Double Grill Bar и другие) Кирилл Шлаен. По его словам, в его ресторанах тоже введут ограничения для гостей без прививки от коронавируса, если губернатор издаст соответствующее постановление. Но он также отметил, что его команда не будет идти на опережение и пока не собирается принимать никаких мер (ограничительных - для непривитых, поощрительных - для привитых) без официальных указаний. Это совершенно не наша сфера, мы в этом ничего не понимаем. Даже никто в мире не может прийти к единому мнению, какие нужны меры по борьбе с коронавирусом. Поэтому предприятия индустрии гостеприимства не должны заниматься этим и решать за других , - сказал Кирилл Шлаен. Не готовы работать на опрежение и в заведениях сети Реста . Мы готовы выполнять распоряжения действующей власти и Роспотребнадзора. Но, конечно, заставлять кого-то прививаться не будем и не в праве это делать. Если же вакцинация будет обязательным законодательным требованием для работы в общепите - значит, будем соблюдать все нормативные предписания , - рассказали Znak.com в компании. Напомним, в Москве дни с 15 по 19 июня объявлены нерабочими из-за осложнившейся ситуации с коронавирусом, также рекомендовано перевести не менее 30% сотрудников компаний на дистант за исключением тех, кто сделал прививку. Также главный санитарный врач Москвы Елена Андреева обязала провести вакцинацию 60% работающих москвичей. В Свердловской области тоже растет количество заболевших, но на данном этапе официально власти не заявляли о намерении ввести обязательную вакцинацию от COVID-19.