Эксперты рассказали, какое мороженое лучше выбрать в жару
Диетологи напомнили о необходимости соблюдать осторожность, лакомясь мороженым в жаркую погоду.
Диетолог Елена Соломатина пояснила, что все мороженое можно разделить на три вида: молочное, фруктовый лед и сорбет. Самым калорийным среди них является пломбир.Елена Соломатина, врач-диетолог: «В состав пломбира входит много сливок, поэтому он достаточно жирный, но там не так много сахара. Молочное мороженое — самое низкокалорийное из когорты того, что делают из молока. В хорошем продукте не должно присутствовать большого количества ингредиентов, кроме самого молока и сахара».
Несмотря на то, что фруктовый лед почти целиком состоит из воды, он является слишком сладким, и вызовет еще большую жажду в жару, считает эксперт.
Елена Соломатина: «Фруктовый лед, как правило, делают с добавлением красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок. Фактически это замороженный сахарный сироп с добавками. Лучше его не брать.
Лучшим мороженым врач считает натуральный фруктовый или ягодный сорбет, который делают без добавления сахара.
Елена Соломатина: «Сорбет — это замороженный сок с мякотью, и лучше его делать в домашних условиях. Также дома можно сделать йогуртовое мороженое, которое тоже достаточно вкусное и низкокалорийное. Для этого в нежирный йогурт нужно добавить фруктовое или ягодное пюре и заморозить. Даже можно сделать глазурь: растопить шоколад, обмакнуть в него продукт и снова заморозить».
Соломатина призвала внимательнейшим образом читать состав лакомства, указанный на этикетке. И ни в коем случае не забывать о том, что мороженое — это десерт, и не стоит есть его больше одной порции в день. А диетолог Михаил Гинзбург предупредил, что в сильную жару мороженое может навредить организму.
Михаил Гинзбург, врач-диетолог: «Употребляя ледяные продукты и напитки, мы на какое-то время переохлаждаем глотку и миндалины. Они становятся более восприимчивы к разного рода инфекциям. От этого очень легко простудиться».
Эксперт рекомендовал не злоупотреблять мороженым людям, страдающим диабетом и гипертонией. Им стоит заменить мороженое холодными напитками: зеленым чаем, морсами и компотами.
Ранее сообщалось, что мороженое, которым торгуют на уличных лотках, из-за несоблюдения условий хранения может быть опасным для здоровья. А «Роскачество» обнародовало результаты проверок нескольких марок шоколадного пломбира, продающегося в российских магазинах. Выяснилось, что 90% ассортимента мороженого не соответствует качеству и обязательным требованиям потребительской информации.
«Говорит Москва».