Репортаж с открытия "нового Макдоналдса" на Пушкинской площади
В Москве и области после почти трехмесячного простоя открылись несколько бывших ресторанов американской сети "Макдоналдс" - под новым брендом "Вкусно и точка". Посетители, журналисты и новый владелец сети (бывший франчайзи Александр Говор) приехали на Пушкинскую площадь - именно здесь больше 30 лет назад открывался первый в СССР ресторан. Что изменилось, кроме названия (оно не всем понравилось) и ситуации с "Биг Маком" (его больше нет), - в репортаже "Газеты.Ru".
"Очень скучал"
Когда на открытие обновленного McDonald's собиралась пресса, людей, которые заранее занимали очередь, видно не было. Они начали подходить позже, и за час до открытия ресторана на Пушкинской у дверей собралась толпа.
И пришли они не только за едой. Большинство посетителей признавались, что они здесь за атмосферой. И готовы ради нее простоять в очереди несколько часов.
"Мне очень хотелось прийти, чтобы в толпе побыть, стать одним из первых, кто увидит открытие нового "Макдоналдса", ну и я очень скучал по еде. Хочется побыстрее съесть что-нибудь оттуда. Атмосфера мне очень нравится, я ради нее здесь с утра гуляю", — сказал молодой человек, ожидающий открытия.
Супружеская пара, которая стояла чуть дальше, поделилась: они приехали в центр Москвы, чтобы попасть на концерт в честь Дня России на Красной площади и захотели попробовать попасть в "новый Макдональдс". Для мужа и жены это уже второй "исторический" визит в ресторан на Большой Бронной: в 1990 году они приходили на открытие, но не дождались своей очереди.
"В 90-е мы были в Макдоналдсе, но не попали туда. Особенно было интересно, когда люди выносили эти стаканчики с колой. Говорят, что история два раза не может повторяться, а мы один и тот же момент во второй раз переживаем!" — сказали они.
Новый логотип сети супруги назвали "неплохим", название им тоже понравилось. "По-русски", — констатировала женщина. К слову, она ожидает, что в меню теперь будет больше национальных блюд — это понравится россиянам.
"А вкус оценим", — добавила она.
Другой посетитель также был на открытии ресторана в 1990 году, но тогда сумел попасть внутрь. На память взял стаканчик из-под колы, сохранил его и принес на открытие 12 июня 2022 года.
Пожилой мужчина вспоминал, что в прошлый раз очередь в McDonald's на Пушкинской была гораздо длиннее: если сейчас посетители могут войти в торговый зал через 15-30 минут, в 90-м они ждали как минимум час или полтора.
"Такого торжественного мероприятия тогда не было. Я заказал "Биг Мак", "Филе-О-Фиш" и колу. Сейчас планирую взять что-то подобное. Очень ждал открытия. Наконец-то вернемся в доступную точку и для отдыха, и для времяпрепровождения", — говорит гость.
Что нового в бывшем "Макдоналдсе"
Название сети не было известно до последнего момента, его 12 июня раскрыл генеральный директор McDonald's в России Олег Пароев — теперь россияне будут ходить в рестораны "Вкусно - и точка".
"Сейчас у всех много вопросов о нашем новом названии и направлениях развития. Нас всегда ценили и любили наши потребители, они возвращались в первую очередь за неповторимой атмосферой. Мы постараемся, чтобы гости не заметили никакой разницы в ней, а также во вкусе и качестве блюд, хотим оправдывать все ожидания", — сказал Пароев.
Новый владелец бизнеса McDonald's в России Александр Говор (бывший франчайзи части ресторанов) заявил, что намерен не только открыть все 850 точек в стране, но и работать над развитием новых. И довести цифру до 1000.
"Нам удалось сохранить всех работников — 51 тысячу людей, все они получали заработную плату во время простоя, в марте их зарплата даже была увеличена. Я уверен, что только благодаря нашим сотрудникам мы сможем продолжить развитие и сохранять лидерство в сегменте", — сказал Говор.
12 июня открылись 15 ресторанов в Москве и Подмосковье, в понедельник должны открыться еще 50 ресторанов сети, затем каждую неделю будут возобновлять работу от 50 до 100 точек.
Со временем будет развернута и доставка блюд из "Вкусно и точка". По его словам, ее запустят в течение нескольких дней - или недель. Баллы лояльности сохранятся, потребители смогут их использовать.
Меню изменилось: исчезли "Биг Мак", "Биг Тейсти" и "МакФлурри", некоторые бургеры стали называться иначе: "Гранд", "Фиш Бургер", "Чикен МакНаггетс" превратились в обычные наггетсы.
Руководство на пресс-конференции пообещало, что россияне не заметят разницы во вкусе блюд. По словам Пароева, картофель фри точно будет "самым лучшим, ведь это знак качества".
По словам Говора, в ресторанах 98% сырья - российского производства.
"Еще несколько лет назад картошка закупалась в Польше и Германии, уже третий год она наша, из Липецкой области. Собирают порядка 70 тыс. тонн в год. Я сам не знал, сколько ее употребляют", — признался новый владелец бизнеса McDonald's в России.
Цены на некоторые позиции выросли, но незначительно. Шесть и девять наггетсов стоят как прежде - 69 и 99 рублей. "Цезарь ролл" обойдется в 179 рублей, а бургер "Гранд" - в 165 рублей. За пирожок с вишней придется заплатить 59 рублей.
Открытие, дегустация и мнение посетителей
Ровно в 12.00 прошла торжественная церемония открытия ресторана на Пушкинской для посетителей: людей в зал пригласили после перерезания ленточки.
Многим при заказе блюд потребовалась помощь сотрудников ресторана: быстро найти любимые бургеры среди незнакомых позиций могли не все. Многие посетители в беседе с "Газетой.Ru" делились, что для них главное — долгожданная атмосфера праздника.
"Мы специально пришли, ожидали, что будет очередь и долго простоим, а в итоге посмотрим и уйдем. Не думали, что все будет так быстро. Все очень нравится, отличное настроение", — говорили они.
На вкус блюда не изменились, уверяли гости "Вкусно и точка", некоторые говорили, что ингредиенты стали лучше: булочки — мягче, а бургеры — сочнее. Одна из посетительниц выразила мнение, что вкус жареной картошки из настоящего "Макдоналдса" был "более ярким".
Корреспондент "Газеты.Ru" лично оценила новые блюда: в заказе были "Чикен Премьер", картофель фри, молочный коктейль и вишневый пирожок. Картошка показалась более соленой, чем раньше, но впечатления остались приятные. Другим вкус привычной еды не стал.
Перед открытием ресторанов в Сети появилась информация о том, что в новое меню добавят алкогольные напитки — как у конкурентов (KFC и Burger King). Посетители, пришедшие на открытие "Вкусно и точка", протестовали: ведь в рестораны приходят семьи с детьми.
"Думаю, что "новому Макдоналдсу" это не требуется, потому что это семейный ресторан, тут всегда родители с детьми сидели, праздновали дни рождения. Алкогольные напитки как-то портят эту атмосферу", — высказался один из гостей.
Так он почти слово в слово повторил заявление гендиректора McDonald's в РФ Пароева, который опроверг намерения вносить в меню алкоголь. А вот блюда исконно русской кухни появиться могут.
"Мы следим за интересом потребителей. Если возникнет тренд на русскую кухню, если гостям будет интересно получать такую продукцию в рамках нашей сети, она появится", — сказал бизнесмен.