Как добыть рака?
Раков, как обитателей отечественных водоемовпредставлять нет необходимости, так как о них знают все. Про то, что кто-то стал «красный, как рак» или «по-рачьи пятится назад» знают все. Единственно, что нужно добавить, это то, что раки ползают головой вперед, а задом наперед плавают, загребая воду мощной хвостовой пластиной.
Раки-конкуренты
Раки обитают как в европейской, так и в азиатской части России. Они не очень многочисленны, так как к концу XIX века стали популярной едой, а в начале XX века их ряды поразила рачья чума. В то же время в ЕКвропе коренного обитателя водоемов - широкопалого речного рака - вытеснил завезенный из Нового Света американский сигнальный рак.
Преимущества заморского готя очевидны: широкопалый рак может жить только в проточной чистой воде, а его американский конкурент выживыает и в грязной. К тому же американский рак не болеет рачьей чумой. Так что перспективы широкопалого речного рака сомнительны.