Диетолог Щетинина заявила, что в полезном мороженом не должно быть заменителей жира
Полезное мороженое не должно содержать заменителей молочного белка и жира, поэтому при покупке следует внимательно изучать этикетку, заявила врач диетолог-эндокринолог Елена Щетинина.
По словам специалиста, мороженое, как и все остальные продукты питания, имеет свою пищевую ценность. Разновидности холодного лакомства, как правило, разнятся за счет показателя жирности. Например, самым вкусным может считаться пломбир, но жиров там будет больше.
«Очень важно, что при стандартной рецептуре не используются заменители животных жиров. При покупке мороженого необходимо обращать внимания на этикетку — чтобы там не было в составе заменителей молочного белка и жира. Тогда это будет наиболее полезное мороженое», — объяснила Щетинина в интервью радиостанции «Говорит Москва».
Кроме того, стоит остерегаться мороженого с глазурью или с неестественной окраской, например, когда она слишком яркая. Это указывает на наличие большого количества красителей, которые могут вызывать аллергические реакции.
Диетолог Ольга Перевалова ранее рассказала, как определить безопасное мороженое. По ее словам, полностью натуральный продукт будет стоить дорого, поэтому для снижения цены производители могут использовать растительный жир и усилители вкуса.