Спасают спазмированные сосуды и защищают мозг: чем полезны грецкие орехи
В мире ежегодно 17 мая отмечается необычный неофициальный праздник — День грецкого ореха. Этот продукт богат различными микро- и макроэлементами, что делает его очень полезным для человека. В чем заключаются плюсы грецкого ореха, как его выбирать и хранить, а также в какое время суток лучше есть, «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной.
Чем полезны грецкие орехи
По ее словам, в грецком орехе огромное количество полезных для человека элементов:
- омега-3 жирные кислоты;
- белок;
- поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
- йод;
- калий;
- кальций;
- магний;
- фитиновая кислота;
- витамины групп B и E.
— Грецкие орехи способны предохранять от развития атеросклероза, препятствовать накоплению плохого холестерина, помогают вырабатывать гормоны щитовидной железы и улучшают работу сердечно-сосудистой системы, а также предотвращают когнитивные нарушения. В них есть и аминокислота — элергенин, который помогает расширять и восстанавливать спазмированные сосуды, — рассказала диетолог.
Клетчатка, также содержащаяся в грецких орехах, благоприятно влияет на работу кишечника и микробиом, который вырабатывает противовоспалительные компоненты, защищающие человека от различных заболеваний: сердечно-сосудистых, сахарного диабета и многих других, добавила доктор.
Норма в день и когда их лучше есть
Какие продукты полезнее есть утром
Грецкий орех стоит включить в рацион, потому что он очень полезный, отметила эксперт:
— В день можно съесть от трех до пяти крупных орешка. С учетом того, что они достаточно калорийны, лучше всего включать их в рацион утром. Хотя если перед человеком стоит задача набрать вес, то ему можно есть их и вечером.
Кому не стоит есть грецкие орехи
Орехи являются достаточно аллергенным продуктом, поэтому людям с аллергией стоит относиться к ним с осторожностью, подчеркнула специалист.
— Также не рекомендуется его есть людям с заболеваниями поджелудочной железы или печени в острой фазе из-за жиров в составе. С осторожностью из-за высокой калорийности и жиров его стоит включать в рацион и людям с лишним весом, — предостерегла Соломатина.
Как выбирать грецкие орехи
Выбирая продукт, нужно обращать внимание на свежесть орехов — в них есть масла, которые быстро окисляются и вместо пользы могут только нанести вред, предупредила доктор:
- Не должно быть запаха прогорклости, паутинок, пятен, сколов на кожуре.
- В зависимости от сорта она может быть более светлой или более темной. Желательно брать свежие орехи последнего сезона и не хранить их долго.
- Орешек также нужно потрясти: нужно, чтобы внутри он не гремел, как погремушка, — в противном случае он уже иссох.
- Лучше всего покупать орехи в кожуре, потому что в очищенном виде они быстрее окисляются при нахождении на свету.
Как хранить грецкие орехи
Хранить грецкие орехи нужно в кожуре в темном сухом месте, посоветовала эксперт.
— Они могут так храниться так от трех месяцев до полугода в зависимости от температуры. Держать их в холодильнике не стоит. Также нужно проследить, чтобы в пакете с орехами не завелась моль, — добавила Соломатина.
Не менее хороши для здоровья человека и фисташки. В чем их польза и вред, как правильно выбрать и хранить эти орехи, «Вечерняя Москва» узнала у специалиста.