Об обнаружении подмены свинины курятиной в мясной продукции
Производителям сосисок из Саратовской области и паштета по-домашнему из Краснодарского края придется отвечать по закону за замену свинины курятиной.
В середине апреля 2016 г. из территориального управления (ТУ) Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» на исследования, проводимые в рамках государственного задания, поступило два образца мясной продукции с подозрением на нарушение заявленного состава.
Данный факт подтвердился при проведении ПЦР исследования, по результатам которого в образце сосисок «Любительских», произведенных в Саратовской области обнаружена ДНК курицы. Однако в составе продукта, указанном на упаковке, мясо птицы не заявлено. Если верить этикетке, продукт произведен из мяса свинины (ДНК которой в результате анализа не было обнаружено вообще) и мяса говядины. Масса партии данной колбасы составляет 280 кг.
Второй образец - паштет по-домашнему общей партией 5 кг, произведенный в Краснодарском крае, как показал анализ, также произведен с нарушением заявленного видового состава. По результатам ПЦР исследования в нем, как и в предыдущем образце, обнаружена ДНК курицы (согласно заявленного состава продукта при изготовлении паштета использовалась печень свиная и говяжья).
- Таким образом, оба производителя, при изготовлении мясной продукции, вероятно, в целях экономической выгоды, осуществили замену одного вида мяса другим – более дешевым видом, тем самым введя в заблуждение покупателя, так как на маркировке (в составе продукции) отсутствует достоверная информация, - комментирует заместитель начальника испытательного центра ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Надежда Глазунова.
В соответствии с действующим законодательством, ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» информирует о выявленных нарушениях видового состава пищевой продукции ТУ Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия для принятия мер.
Подобные публикации: «Об итогах работы Испытательного центра Учреждения в сфере ветеринарии в 2015 году», «Испытательный центр», «В рыбной продукции обнаружены клостридии»