Новая концепция и меню BRUXX
Команда BRUXX переосмыслила свою концепцию и теперь в основе проекта – идея бистрономии – сочетания высокой кухни и ненавязчивого сервиса.
BRUXX – бистрономия в двух столицах с широким выбором пива, вина и коктейлей. Здесь можно сложить идеальный фудпейринг к эксклюзивному напитку и совершить гастрооткрытие. За кухню в BRUXX по-прежнему отвечает бренд-шеф Иван Лучкин, фанат бунтарской кухни. С новой концепцией он представил и новое меню. Его блюда отличаются яркими гастрономическими сочетаниями с легким флером бельгийских мотивов. То есть Иван не ушел от тематики Бельгии в меню, но уменьшил ее главенствующие акценты.
Здесь можно сложить идеальный фудпейринг к эксклюзивному напитку и совершить гастрооткрытие
Пиво в меню – осталось неизменным. Уникальные сорта пенного вошли в собственный BEERBOOK. В нем – 120 позиций. Также в барной карте представлен широкий выбор вин и обновляемый раздел с концептуальными коктейлями.
Лайфстайл BRUXX давно сроднился с потребностями жителей мегаполисов: обеды, арт-бранчи, выставки картин, диджеи, гастрономические ужины. Команда всегда создает разные сценарии для гостей в будни и в выходные. А под дневное и вечернее время предусмотрела разные световые и музыкальные сюжеты. Любовь к экспериментам – то, что точно описывает и пронизывает атмосферу BRUXX.
Цитаты из нового меню:
- Дип из печёного перца и феты
- Севиче из кефали с томатами
- Ньокки из гречневой муки и рикотты с грибами
- Картофельный гратен с рапаном и кремом из сельдерея
- Велюте из печёной капусты со спаржей и пармезаном
- Пирог с говяжьей щекой и сельдереем
- Крем-брюле chavroux
Москва, Малая Дмитровка, 18A
Санкт-Петербург, «Андреевский двор», Большой пр-т В.О. 18 А
