Эксперты: почти 70% сливочного масла в магазинах оказалось фальсификатом

Эксперты выявили массовую фальсификацию сливочного масла. В 70% проверенных образцов популярных брендов обнаружены растительные жиры вместо заявленных молочных. В некоторых партиях нашли запрещённые добавки и превышение микробиологических норм.

Специалисты Бюро судебной экспертизы и оценки провели исследование сливочного масла жирностью 82,5%, закупленного в сетевых супермаркетах Калининграда, Санкт-Петербурга, Челябинска и Севастополя. Результаты проверки 124 образцов показали, что значительная часть продукции не соответствует заявленным требованиям.

В 86 образцах (около 70% от общего числа) обнаружены фитостерины - вещества, наличие которых свидетельствует о добавлении растительных жиров, включая пальмовое масло. Это прямое указание на то, что потребителям продается фальсификат вместо натурального продукта. 

«В 7 из 10 проб обнаружен исключительно растительный жир, а также странности в составе», - сообщили эксперты.

В число марок, где выявлены нарушения, вошли известные бренды: «Вкуснотеево», «Крестьянское», «Брест-Литовск», «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Сыробогатов» и «Лав Продукт». В некоторых образцах также обнаружена сорбиновая кислота, запрещенная при производстве сливочного масла по действующим стандартам. В ряде упаковок зафиксировано превышение допустимых норм содержания дрожжей и плесени.

Проверка проводилась на фоне данных о переизбытке сырого молока в стране - к концу 2025 года остатки на складах достигли 73,5 тыс. тонн. Тем не менее, некоторые производители предпочитают использовать более дешевые растительные компоненты вместо натурального сырья.

Эксперты отмечают, что визуально отличить качественное масло от подделки практически невозможно, и рекомендуют внимательно изучать состав на упаковке, хотя это также не дает полной гарантии. Ситуация требует усиления контроля со стороны надзорных органов.