Новости за 02.12.2023

Филе индейки, жареное на сковороде, получается очень мягким и сохраняет сочность, благодаря специальной заливке, в которой оно маринуется. По этому рецепту мясо практически невозможно пересушить. Этот способ приготовления подходит и для куриного филе. Подавать можно с гарниром или салатом из овощей. 

Для приготовления филе индейки, жареного на сковороде, понадобится:
600 г филе индейки;
масло для обжаривания;
кунжут для посыпки.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
2 яйца;
0,5 ст. л. картофельного крахмала;
1 ст. Читать дальше...

Рецепт запеченной тыквы (с чесноком и кориандром) обязательно понравится любителям тыквы. Очень вкусное, ароматное блюдо. Замечательный гарнир, например, для котлет из птицы или рыбы, хорош как в теплом, так и в холодном виде. Это блюдо может быть использовано, как основа для пикантного супа-пюре.

Для приготовления запеченной тыквы (с чесноком и кориандром) понадобится:
700 г свежей тыквы;
2-3 зубчика чеснока;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. Читать дальше...

Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать!

Для приготовления альмойшавены понадобится:
масло сливочное или маргарин - 100 г;
вода - 200 мл;
яйца - 3 шт.;
мука - 130 г;
соль - щепотка;
сахар (для посыпки) - 5-6 ст. Читать дальше...

У каждого блюда должна быть определенная консистенция: у мусса — воздушная, у йогурта — густая. Загустители помогают достичь этой консистенции и поддерживать ее на протяжении всего срока годности продукта. Добавлять их в пищу стало так же естественно, как солить готовые блюда. Рассмотрим виды загустителей, расскажем, как использовать самые популярные из них.

Клафути с вишней - нежный десерт французской кухни. Для его приготовления не требуется много времени, а получается он вкуснейшим. Я готовила этот десерт с замороженной вишней. Так как клафути очень мягкий, лучше всего выпекать его порционно.

Для приготовления клафути с замороженной вишней понадобится:
3 яйца;
80 г сахара (в тесто) + 1 ст. л. (для вишни);
100 г муки;
250 мл молока;
щепотка соли;
400 г замороженной вишни без косточек;
сливочное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для посыпки. Читать дальше...

Итак, пока зима, продолжаем квасить. В этот раз заквасил дайкон. Оказалось получился тончхими — традиционный корейский мулькимчи из дайкона!:)
Исторически это один из первых видов кимчи, который появился в Корее, еще до того, как там появился красный перец. Именно о нем писал поэт Ли Гю Бо, упоминая о традиции засолки овощей. О как!
1.

Нам понадобится:
- 1 кг дайкона
- 30 г крупной морской соли
- 1 китайская груша
- 5 стеблей зеленого лука
- 2 зеленых перца чили
-... Читать дальше...

Слоеное тесто используется в рецептах сотен блюд, и каждый человек хотя бы раз в жизни пробовал его, однако далеко не все знают, как оно появилось. Его изобрел в середине XVII века француз Клавдий Геле, который хотел приготовить для своего отца легкий хлеб и решил попробовать раскатать тесто множество раз. В итоге он был удивлен результатом и поехал в Париж, чтобы готовить выпечку из необычного теста в одной из кондитерских, откуда оно и распространилось по всему миру.

Существует немало удачных вариантов приготовления картофеля с куриными крыльями. Предлагаю ещё один отличный рецепт, в котором куриные крылышки вместе с картошкой маринуются в соевом соусе, а затем запекаются в рукаве в духовке. Крылья с картофелем получаются сочными, сытными, ароматными и очень вкусными. Такое блюдо можно подать не только к повседневному, но и к праздничному столу.

Для приготовления в духовке куриных крылышек с картошкой в соевом соусе потребуется:
куриные крылья -... Читать дальше...

Вкусные круглые конфеты легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления этих трюфелей не нужны никакие формы и сложные ингредиенты. Такие конфеты будут отличным подарком для ваших близких.

Хочу поделиться рецептом вкусного, нежнейшего салата из свеклы и яблок с грецкими орехами. Готовится он из обычных продуктов, которые можно найти на кухне, практически, в любое время года. Попробуйте, несмотря на простоту приготовления, получается отличный салат!

Для приготовления салата из свеклы и яблок с грецкими орехами потребуется:
свекла - 1 шт. (300 г);
грецкие орехи - 3-4 шт.;
яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
майонез - по вкусу. Читать дальше...

Предлагаю рецепт блинов, замешанных на молоке с добавлением куркумы. Блинчики получаются очень яркими и солнечными, вкусными и нежными, эластичными и тоненькими. Их можно подать со сметаной или сгущёнкой, вареньем или любым сладким соусом. Также такие блины можно нафаршировать любой начинкой, они не рвутся при сворачивании. Из указанных в рецепте ингредиентов получается 14-16 блинов диаметром 20 сантиметров.

Для приготовления блинов с куркумой потребуется:
молоко - 350 мл;
мука... Читать дальше...

Для приготовления понадобится говяжий бульон и сухое белое вино  — благодаря им суп получится необыкновенно вкусным! Но самый важный ингредиент — лук, который нужно обжарить до золотистого цвета.

Хочу предложить вам рецепт "Краковской" колбасы, приготовленной в домашних условиях. Колбаска получается необыкновенно вкусной. Это не ГОСТовский рецепт, колбаса готовится без копчения, но ее вкус просто шикарный! Рекомендую вам ее попробовать, тем более, что делается всё совершенно несложно. Одно условие для получения колбасного вкуса - обязательное применение нитритной соли, которую можно приобрести в интернет-магазинах. 

Для приготовления "Краковской" колбасы в домашних условиях понадобится... Читать дальше...